皮渣蒸过以后还是散的怎么办

皮渣蒸过以后还是散的建议你在锅中中小火煮30分钟即可。

皮渣蒸过以后还是散的，1、那就是水皮比例不当，水多皮少，没有足够量的皮胶它当然是散的。2、是放置时间不够长，再好的皮渣刚出锅时都是散的，3、皮上的油未除净，如是2那就再静放几个小时，如果是3，那就要重新请理皮上的油脂在蒸。