慕斯镜面凝固之后为什么会分层 瑞丽范 心理 6.02K 大中小设置文字大小 烘烤的温度过高,时间不够。导致外面的蛋糕烤干而蛋糕里面还没有烤熟,在烘烤前烤箱需要预热,用较暖和的炉温烘烤,后期炉温调低,延长烘烤时间,使蛋糕中央的水分与周边差别不能太大。蛋白打发不够。奶酪用错了。 TAG标签:分层 慕斯 凝固 镜面 #