绵白糖可以做糖葫芦

可以。

糖葫芦外层的糖脆，一般用的就是熬化的砂糖，冰糖一类透明度比较高的糖，绵白糖就是更加细腻的砂糖，可以做糖葫芦

绵白糖是糖葫芦外边所裹着的一层糖衣，是将糖熬成糖汁后蘸上去的，因此无论是绵白糖，还是冰糖，还是白砂糖，或者红糖都可以蘸糖葫芦

可以做的

准备食材：绵白糖、清水、竹签、山楂 。

方法：

1、清水是糖量的一半即可，糖量根据糖球的多少来定，加水量以浸透白糖为宜。其实水多水少没有那么严格，都是最后把水熬干，只是时间长短的差异。

2、锅子堂妈用的家里的不粘锅，铁锅也可以，就是锅底别太薄容易熬糊糖。

3、做冰糖葫芦要耐住性子相信自己，别着急忙慌的操作，容易烫伤和失败。

4、冰糖葫芦熬糖要尽可能少搅拌，避免起砂，而山楂雪球要多多搅拌，多多起砂。

步骤——

1、山楂清洗净

2、山楂晾干备用

3、山楂去蒂

4、用刀对半切山楂

5、刀尖挑去核

6、用签子尖头插进山楂里

7、还可在山楂上里夹入豆沙、花生仁，核桃仁等，做花样冰糖葫芦

8、把山楂用竹签串起，家里的锅子都小，不要穿的太多，蘸糖球的时候有可能烫着手，四个大山楂一串，五六个mini小山楂一串

9、绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮

10、轻轻搅拌至冰糖融化

11、待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬

12、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉

13、重点：此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处

14、盘子里或者板子上抹上植物油，糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层，糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功

15、拿出放在抹上食用植物油的板子上

16、等糖稀凝固即可享用。