苤蓝的名字的由来
答元朝，因为擘蓝的生长属性，不仅耐寒耐旱，还特别适应短日照，所以在西北地区被广泛地种植，在名称上也发生了巨大的变化，有叫苤蓝，也有叫茄蓝、劈蓝等等。
1、苤蓝的学名叫做球茎甘蓝（苤这个字读作piě，音同撇），别名有擘蓝、玉蔓菁、撇列、土苤、茄莲、橄榄球、不留客或人头疙瘩等，有些地方习惯上称它为撇拉疙瘩或大头菜。
2、苤蓝为十字花科二年生草本植物，按球茎皮色可分为绿苤蓝、绿白苤蓝和紫色苤蓝三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型，代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。
3、由于苤蓝具有特殊的口感和味道，所以一般家庭都不太喜欢吃它，主要用来腌制成咸菜食用。但苤蓝的确是个好东西，它的维生素C及钾含量都极高，维生素E的含量也非常的丰富，还有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火及解毒的功效。
苤蓝的名字的由来
苤蓝名字来源于“擘蓝”，却是自明朝中期再次由西北丝绸之路进入中国的，食用球茎的苤蓝自16世纪传入中国后，在全国均开始栽培。
