为什么绿豆不能用来做豆腐

绿豆可以做豆腐。但是几乎没有人会用绿豆做豆腐，因为绿豆的蛋白质含量比较低，用它做豆腐得不偿失。

适合做豆腐的豆类有黄豆、黑豆和青豆，这三种豆类都可以用来打豆浆，或者加工成豆腐食用，因为它们含有35%以上的蛋白质和16%左右的脂肪，属于高蛋白豆类，几乎不含淀粉，这也正是它们不可能做成豆沙、凉粉或粉条之类食物的原因。

这个问题不难回答，因为绿豆淀粉含量高，蛋白质含量相对较低，做豆腐一般用黄豆，黑豆。黄豆和黑豆中蛋白质含量较高，是用来做豆腐的原料。

绿豆可以做豆腐吗所有的豆类都可以用来做豆腐，但是很少有人用绿豆来做豆腐，因为绿豆的蛋白质含量很低，所以用它们来做豆腐不划算。绿豆可以清热解毒，很多人用它做绿豆糕和绿豆糖浆。适合做豆腐的豆类有黄豆、黑豆、青豆，它们都可以用来做豆浆或者加工成豆腐。