烧青蛙最简单好吃的办法

用料：

青蛙 2斤

姜 一大块

蒜瓣 10瓣

花椒 一小把

青红线椒 各3根

麻辣火锅底料 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 2勺

糖胡椒鸡精 适量

水淀粉 适量

开水 适量

料酒 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

青蛙去皮去内脏洗净备用，姜切大片，每个蒜瓣切两瓣，准备一小把花椒

步骤 2

锅烧热倒入油，入姜、蒜瓣爆香，倒入青蛙翻炒，待蛙肉稍变色后，烹入料酒，翻炒后依次加入适量盐、生抽、老抽、蚝油，倒入开水，水量没过青蛙就可以，稍微翻下使汤汁上色均匀，再放入花椒

步骤 3

大火煮开后根据口味放入适量麻辣火锅底料，煮至收汁倒入切好的青红线椒快速翻炒，放入胡椒鸡精和少量白糖提鲜，用水淀粉勾芡，翻炒几下出锅装盘