优酸乳可以做蛋挞吗

优酸乳不可以。酸奶可以做蛋挞。

蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼，其外酥里嫩、口感丰富，可用酸奶作为辅料。用酸奶制作的蛋挞和普通蛋挞口感不一样，但是外形差不多，制作的过程类似，可以体验到不一样的风味。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

1、优酸乳不能直接作为蛋挞水使用。

2、但优酸乳可以代替蛋挞水配方中的牛奶或水来制作酸奶味的蛋挞水，要注意的是优酸乳的含糖量会提高挞水的甜度，可以适当的减去配方中的糖量。