冠军豆做法

主料：冠军豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。

做法

1、冠军豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下

2、锅中放入油，热后放入冠军豆炸黄，再取出把油沥干

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的冠军豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

冠军豆的做法步骤

步骤 1

冠军豆掐头去尾，洗净摘段

步骤 2

锅里放入比炒菜稍微多一些的油，煸炒冠军豆

步骤 3

炒到所有豆角发皱微糊，把油倒出，尽量倒净

步骤 4

加入适量蒜蓉辣讲，孜然面，辣椒面，芝麻粒，孜然粒，适当翻炒。

步骤 5

出锅开吃！