福建糯米红酒的酿制方法

把糯米浸泡五小时后沥干水上蒸箱蒸一个小时，糯米饭冷却后把红酒曲均匀的撒在里面，密封七天后拨一比二的比例兑水再密封七天，然后把酒糟取出，用酒坛装酒烧开就行了。

糯米红酒的酿制方法如下：一，材料五斤糯米，8斤水，1桶红曲。二，做法 1，糯米浸泡4至5个小时。2，滤起放木桶中蒸熟。3，放竹编摊开放凉。4，往水缸中放入水。5，倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎。6，放入糯米搅拌均匀。7，盖上盖子，不必盖很严，不让灰尘进去就可以。8，以后每天用竹条搅拌一次，搅十多天后就行。9，约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来，到此酿成。

差不多就都这样。。。