酿制的精选

1、制作酒饭在家自酿白酒，第一步是制作酒饭，原料可选用大米、小麦或糯米，洗净后入锅内，用清水加热蒸熟。2、放入酒曲将蒸饭冷却后，加入备好的酒曲，用筷子将其调匀，然后将其放入敞口瓦罐内，再用纱布盖住气缸口。在食品添加剂专...

纯粮食酒的标准代号：液态法白酒固液法白酒浓香型白酒清香型白酒，如宝丰酒、汾酒等5、GB/T10781.3米香型白酒凤香型白酒，如凤酒等7、GB/T16289豉香型白酒。8、GB/T20823特香型白酒，如四特酒等9、GB/T20824芝麻香型白酒老白...

1、玻璃瓶清洗干净后用热水烫一下，再控干水分待用。2、葡萄粒摘下来，放入盆中清洗干净，之后沥干水分。3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子里。注意此步骤是捏破，而不是捏坏，更不要把葡萄籽捏出来。4、装好葡萄粒以后，用...

好喝，在平时吃饭聚餐的时候，酒一定是大家不可缺少的，其中啤酒是最受大家欢迎的。一般情况下，我们喝的啤酒的度不高，大多数在8度左右。这个度数的啤酒一般产量和销量都是最多的，因为在口感上比较适合大众，也就是说口感是相对...

采收后的葡萄会夹有葡萄叶或者是未熟和过程腐烂的葡萄，比较认真的酒厂会对采收的葡萄进行筛选，而产出极品酒的酒庄，更是人工一颗一颗地精心挑选最好的葡萄。步骤2、破皮去核红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的...

GB/T4927是啤酒的国家标准，本标准规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。根据标准3.1条款中的规定，啤酒的定义:“以麦芽、水为主要原料，加入啤酒花（包括酒花制品），经酵母...

&nbsp&nbsp1．原料：可以选用残次果作原料。2．清洗：用清水漂洗去杂质。3．破碎：在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎。4．前发酵：在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖8。5％），搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天。5．榨酒：当...

1/5分步阅读第一道是去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。2/5压榨果粒。酿制葡萄酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压...

1，选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。2、上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进...

用料红曲米500克山泉水15斤园粒糯米10斤红曲酒的做法步骤如下：步骤一10斤糯米洗干净浸泡10小时以上，夏天温度高不适合酿酒，红曲酒适合10-20℃的温度酿制，温度高酒容易发酸，温度低不容易发酵。步骤二糯米大火蒸50分钟，透心且...

石榴酒不仅口感醇厚，味道好喝，对我们身体也有很多帮助。每天喝一点石榴酒不仅能补充营养，还能预防很多疾病，尤其是女性常喝石榴酒可以美容养颜，还能缓解痛经。那么，石榴酒到底是怎么酿制的呢，下面就来学习一下吧。石榴酒的酿...

樱桃吃起来小小一个的感觉不太过瘾，要不把它酿酒试试，那樱桃应该怎么酿酒好喝呢！樱桃酒酿酒的比例是什么样的。**酒的酿制方法选料：熟透的**，不能有霉烂、斑点、裂果等。（俺想**酒不多见原因一是**很贵的，经过加工一斤**也就...

用料很简单，就是柿子、凉白开、大缸。不过在这儿需要提醒大家的是，老人经验很丰富，能够及时处理酿造过程中各种突发事件，要是大家在模仿中发现了一些问题，或者酿造出来的醋色泽气味有偏差，那就不要食用了，避免不必要的麻烦。...

【甜茶酒酿】食材：糯米3斤，酒曲1颗，饮用水4升，高度白酒1茶匙。做法：1、米酒是由糯米发酵制成的，所以原材料是糯米，糯米也叫江米，也有益脾胃暖胃的作用，把糯米称量好，提前浸泡2小时，然后沥干水分备用。2、这是酒曲，专门用作酒酿用...

1、选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。2、上锅蒸熟：，将浸泡好的米沥...

糯米酒选用食材：上等糯米、曲酒、清水。客家糯米酒选用食材：糯米（四十斤）、酒饼（十几个）、开水（一壶）。惠水黑糯米选用食材：黑糯米（淀粉含量占总淀粉的90%以上）、糖化发酵剂（黑糯米酒根霉曲，糖化率大于33%）、酿造用水（保护范围内涟江...

主料：鲜黄花菜。辅料：甜面酱、酱油、精盐。数量：按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配置。制作：1、将黄花菜泽去老梗，用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出，控干备用。2、把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀。3、把黄...

1、把准备好的苹果洗净，擦干水分，再用塑料袋包起来，放入到冰箱中冷冻三天以后取出。2、把苹果取出以后把它用切碎，如果怕麻烦，也可以用搅拌机进行搅制，但是加工过程中需要加入适量的清水。3、把弄碎以后的苹果放入到塑料桶...

海宝菌种又叫红茶菌，是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。制作方法如下：1、母液的培养：先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许，调成稀的红茶糖水，再略煮灭菌后，即盛入消毒的玻璃杯...

1、浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。2、蒸饭：将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟：3、冷却：将米饭摊凉至30——35摄氏度，如果你等不及，也可以用冷水冲凉，然后...

今天我给大家带来的是百香果酒功效及制作方法，想吃的朋友下面抓紧时间和我一起来看看吧。百香果酒功效及制作百香果产自巴西，因含众多水果的香味而冠名有“果汁之王”之美称。果实含有非常丰富的天然维他命，也有很多人用...

配料:葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量烹饪步骤:1、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的3.提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一...

挑选上好的荔枝，把坏的去除，将荔枝去皮，去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥，不能有水分。一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子里，六七分满就好了，因为酿制的过程中会产生气体，太满会把瓶盖顶开。往瓶子里倒入高粱酒，度数高...

每个女人都想让自己停留在最美容颜的最佳状态，想拥有面色红润面若桃花的肤色，与其花大笔钱买化妆品在脸上涂抹，不如泡点补益药酒喝，既能暖身驱寒，又可补气补血。女性夏季养生须知：酿制四种养颜美酒，持久年轻容颜女性夏季养生...

2-3天酒酿的话看温度一般2-3天如果是彻底发酵的的糯米酒一般8-10天过滤然后密封做二次发酵具体做法是：发酵3天有了很多甜味后加水（一斤米加一斤水）然后密封发酵直到不再冒泡（通常到第十天就好了）过滤酒糟把酒液密封做二次...