莴笋能生着吃吗

莴笋一般是可以生吃，能补充身体所需营养。

莴笋是属于比较常见蔬菜，其中含有非常丰富蛋白质、维生素、微量元素、膳食纤维、水分等营养物质

一般来说，莴笋是可以生吃的。

因为莴笋是菊科莴苣属莴苣种肉质嫩茎的变种，其地上茎茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，是可以食用的同时，其所含的营养主要是水分、维生素、纤维素、钾、钙、磷、镁等矿物质，并没有对人体有害的物质，则生吃是可以的。

通常是将莴笋，用来做沙拉或凉拌味道都是很不错的。同时，还含有大量的钾元素，对我们身体机能的正常运转是很有作用的。