麻子芥最好吃的做法

1、麻子芥最好吃的做法是麻子菜蒸腊肉。

麻荠菜也就是麻子菜，学名马齿苋。每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2、3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁巨1、5毫克，胡萝卜素2、23毫克，维生素B10、03毫克，维生素B20.11毫克，维生素PP0.7毫克，维生素C23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。

麻子菜的最好吃的做法，我认为凉拌最好吃了。

凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。 做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。 马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。