鱼粘锅了还怎么把鱼完整取出来

煎鱼时难免鱼粘锅现象发生，这时应先停火，冷却后，只要不是糊底的，就可以用锅铲把鱼完整取出来。煎鱼要是想不粘锅，首先是将鱼身上的水份去掉，最好是风吹干。其次是热锅冷油，鱼下锅后改文火慢煎。还有许多五花八门的方法，如用不粘锅，在锅里放点盐，在鱼身上涂点酱油，等等。