新鲜的辣椒苗能吃吗

新鲜的辣椒苗能吃，辣椒叶就是一种美味的蔬菜，只要长得鲜嫩就可以摘来吃，味道比一般蔬菜都好哦。农村妹子在地里拔了一大把辣椒苗，看着就很鲜嫩了，然后带到水渠里清洗掉多余的泥土，再摘掉根部，剩下的就都可以吃了。

接下来，拍几颗大蒜下锅炒香，再倒入辣椒苗炒软，加点盐和味精就可以出锅了，非常简单。

可以食用，做法如下：辣椒苗提前泡发，大概2小时以上最好。 洗净沥干水分备用。

猪肉切片，蒜切末。

猪肉切片，蒜切末。

油锅爆香蒜末、生抽。 下肉片翻炒至变色。下辣椒苗、加盐，翻炒两分钟。 撒洋葱末翻炒均匀，出锅