一只牛有几个腱子

一头牛只有四块牛腱子肉

牛腱子肉是指牛的膝关节往上大腿上的肉，而牛只有四条腿，所以一头牛只有四块牛腱子肉。

腱子肉即前后腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱。

腱子肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香，适于炖、焖、酱等。

一只牛有几个腱子

一头牛的腱子肉共4块，四条腿上各有一块。腱子肉常用于红烧或酱制，切成片食用味道也很好。牛肉中比较适合酱制的还有臀部的肉。 牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状