长蘑菇是啥

长蘑菇（Agaricus longistipes）是蘑菇科真菌。

中文名: 长柄蘑菇

拉丁学名: Agaricus longistipes

科: 蘑菇科（Agaricaceae）

特有种: 否

长蘑菇有金针菇和白玉菇等等

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材。

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。