清明茶的优点和缺点

清明茶的优点：一、茶叶内含物质丰富，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。

二、营养丰富，口感绵甜，明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。

清明茶的缺点：价格不便宜

头春茶又叫清明茶，芽叶较小，具有品质高、茶质厚重等特点。中春茶又叫谷雨茶，相对头春，品质略显单薄，水质偏厚。而春末茶的叶条小，口感上苦涩味重，刺激性强。相比于秋茶，春茶的口感醇和，香气和汤质都能做到饱满持久。

春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健养生作用。