花式馒头做法

材 料-

中筋面粉200克，椰汁125克

酵母3克，白糖适量，紫薯粉5克

-做 法-

1、 椰汁 酵母 中筋粉 白糖 全部放进面包桶内

2、 揉成光滑的面团 无需发酵 分成2等分

3、 取5克紫薯粉，将其中一份面团加入紫薯粉揉匀

4、 桌面撒少许粉 白色面团和紫色面团 分别擀成长方形的薄片

5、 2块薄片叠在一起 擀成大的长方形

6、 轻轻的卷起来 切成小块状

7、 蒸片刷一层薄油 放上小馒头 发酵至2倍大之后 中火蒸15分钟 焖5分钟后开锅～

1/10 红薯南瓜紫薯洗干净削皮放入蒸锅蒸熟。用筷子扎一下

2/10 蒸熟的南瓜，紫薯红薯分别压成泥

3/10 压成泥之后放入适量的面粉和白糖，还有干酵母一起揉成光滑的面团。封上保鲜膜让它醒发。南瓜水分比红薯紫薯水分都大一些。南瓜可以少放一点。操作过程没有加入水。紫薯和红薯，操作一样。

4/10 再次将面团揉一下排出空气。

5/10 如果有些粘手的话再次加入面粉将他揉光滑，然后搓成长条形。取一小块做成圆型小坯子。五个圆形的小坯子依次叠加在一起，然后取一小块面团搓成长条形放在下端。

6/10 从最下端往上卷。

7/10 用刀从中间切开。

8/10 切开之后用手整理一下花瓣就可以了。

9/10 全部做好后包上保鲜膜，让他再次醒发。凉水放入锅中蒸二十分钟。

1、 紫薯，南瓜去皮上锅蒸熟

2、 1.白面放入糖，奶粉。2.白面放入南瓜，糖，奶粉。3.白面放入紫薯，糖，奶粉

3、 酵母用水熔化，把面揉成光滑的面团

4、 盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵到两倍大

5、 把三种面都擀成皮，四遍切掉

6、 把三个颜色的面皮叠起来，在卷起来

7、 切开就是这样子的

8、 擀一个皮，上面放上不同颜色的面团

9、 像包包子一样，把有褶的一面朝下，在光滑的一样切开

10、 糯米粉加白糖，加水揉成面团

11、 擀一个面皮，放入糯米粉团，包起来

12、 做好的馒头