怎么把鱼分两半连着背

主要是先把鱼肚破开，取出内臧，然后把鱼尾部分在背下面切开分开两片，然后破鱼背时把当中鱼背最凸出部分让他联在一起，头尾部分全部分开，烧好了也是当中连在一起。

在鱼鳃部位后面下刀，稍微斜向下切断鱼头。

2、 把刀放在鱼尾和鱼身相交的地方，垂直向下切断鱼尾。

3、 撬起鳃盖，插入刀，向下切直到碰到背骨。转动刀与胸腔对齐向下切，把鱼肉从肋骨上剔除。

4、 推动刀穿过鱼的排泄腔，继续沿着骨头切割直到鱼尾。