东北烧烤皮夹肉是什么

其实就是连接猪心的血管，是猪的大动脉，弹性十足中还不乏爽脆，吃起来简直不要太爽。

在东北，皮夹肉基本上是人人必点的一种烧烤，烤出来又香又辣、嚼劲十足，就连牛蹄筋都比不上它的口感。那简直就是人间美味，鲜香扑鼻、回味无穷，关键它的营养价值还特别高，别的地方还真就不一定能够烤好。

你说的筋皮是牛肚皮肉下面的一层薄薄的筋膜，一般是煮熟了辣炒，或者烧烤吃，因为味道比较独特，口感也好，所以很多人喜欢。