新鲜血蚶能存放多久

一般是不建议过夜的，最多可以保存三天。

初上水的蚶，从海滩泥土中捕捞的，外壳涂满湿污泥从沙滩捕捞的，也有湿沙沾壳。新鲜泥蚶的蚶双壳往往自动开放，用手拨动它则双壳立即闭合。如外壳泥沙已干结，说明捕捞的时间较长。不新鲜的蚶，烫熟后血水不红，味不鲜美，有的有异味。如在一盆蚶中，发现有少量有异味、臭味的蚶，说明整盆蚶不是新鲜的。

新鲜血蚶冷藏最多可以保存三到五天，如在0度下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放。 现买现吃，最好24小时内吃，太久就失去鲜味了。