菠菜的吃法有哪些

菠菜是一种绿叶蔬菜，味偏甜，有的呢菠菜又发涩或者是发卤，菠菜无论是炒着吃还是凉拌都得提前焯水是最好的吃法。菠菜炒鸡蛋，菠菜木耳炒鸡蛋，是大家都愿意吃的一道大众菜。菠菜加火腿条加粉丝用蒜拌着吃，也是大家非常愿意吃的一道凉拌菜。

食材

菠菜汁（250ml）面粉（400g）

肉末（200g）西红柿（100g）

土豆丁（100g）

步骤1: 将菠菜洗净，在菠菜茎、叶分开

步骤2: 开锅烧水，用大火烧开，倒入一勺食盐、一少食用油，放入菠菜叶，烫25-30秒，在捞出控水

步骤3: 把烫好的菠菜叶放入搅拌机中，倒入清水，打成汁，再在过滤出残渣

步骤4: 盆中倒入400g面粉，用菠菜汁和面，一边倒一边搅拌，再搅拌成面絮

步骤5: 用手揉成表面光滑的面团，再搓成长条条，在切成小剂子

步骤6: 面剂揉圆，再搓成长条

步骤7: 盘子内刷油，放入面胚，在表面也刷一层油，盖上保鲜膜，醒发半小时

步骤8: 起锅烧油，倒入肉末，炒至变色倒入食盐、老抽、生抽、蚝油，翻炒上色再倒入蒜末，炒出香味

步骤9 : 倒入西红柿丁，再炒出汤汁

步骤10: 倒入土豆丁，炒至断生倒入1碗清水，大火煮开，然后倒入半碗水淀粉，勾芡一下

步骤11: 醒好的面胚，轻轻拉长，边抻边在案板上摔打再起锅烧水，大火烧开，放入面条，用筷子拨散，煮熟捞出

步骤12: 最后再浇上料汁，然后来点黄瓜丝即可。

菠菜鸡蛋糕

具体制作方法

1：准备食材。鸡蛋4个、菠菜200克。

2：将菠菜焯水备用。

3：将焯好水的菠菜拧干水分，然后切成1厘米长的段备用。

4：将鸡蛋打散备用。

5：将菠菜放入蛋液中，再放入10克左右的淀粉，1克盐，然后搅拌匀。

6：将搅拌好的蛋糊倒入模具中，为了蒸好后更好的脱模，可以往模具里铺一层保鲜膜。

7：将鸡蛋糕放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

8：蒸好后稍微晾凉即可切块食用。