猪肉滑的做法大全

做法步骤：

1、准备食材：花椒适量、姜5克、猪肉250克、红薯粉300克、丝瓜1根、小葱1根、水2小碗。

2、肉切薄薄的片，加入少许姜蒜，盐和花椒粉，搅拌均匀备用。

3、丝瓜去皮切厚片，用猪油和干花椒翻炒1分钟，加入3碗清水煮沸腾。

4、肉片加入芡粉，倒入刚沸腾的开水，用筷子使劲搅拌均匀。

5、转小火，一勺一勺放入锅里，中火煮3分钟，调味鸡精、盐，煮一分钟，撒上葱花即可。