鸭血为什么是绿色的 瑞丽范 心理 1.64W 大中小设置文字大小 鸭血煮熟后呈绿色,可能是与铁器皿接触时颜色发生了变化,血与铁结合会改变颜色。鸭血的主要成分是血红蛋白和铁,铁在煮熟前为 2 价亚铁,经油炸后变成三价氧化铁,所以颜色变成黑绿色。 TAG标签:鸭血 #