鹿肉串的做法

将鹿肉切成厚0.5cm的长方片:青椒、洋葱切成3m见方的片。

把切好的鹿肉片放在碗中，加调料腌制入味，然后用银扦把鹿肉片、洋青椒片间隔着穿成10-12串。

锅中加油烧至七成热，放入鹿肉串冲炸片刻捞出，待油温升高，再次放入鹿肉串炸成火红色，捞出沥油，装盘上桌即可。