雷公根能生吃吗
雷公根是一种伞形花科草本植物，喜欢栖息在柔软湿润的草地上，主要分布于热带及亚热带。
雷公根属于多年生匍匐草本植物，常卷缩成团状，其茎细长，结节生根，密生成。原产于印度，现广泛分布于世界热带、亚热带区，在我国主要分布于长江以南各省。因其叶子酷似马蹄状或半个铜钱，又称“马蹄草”、“连钱草”。别名积雪草、雷公根、崩大碗、蚶壳草、灯盏草、老耳、铜钱草。多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根。叶子长开了像把小伞，在农村生长繁茂的菜地，撩开湿润柔软的草丛，你就会发现很多它的身影哦~随手一撩拨，根藤连起，根据农村的老人介绍，这雷公根还是一种美味。雷公根主要能吃的地方就是它的根部，从土里拔出来以后，洗掉泥土，可以直接生吃它的根，不过味道却是稍微的有些苦。
除了直接生吃根部以外，连根带茎带叶一起洗净，也是可以作为野菜来食用的，用它来煲汤吃会比较好，不仅能去除它的苦味，而且还具有浓浓的香味，这样吃还具有强化血管、清热解毒、美容美肤、提神益脑、促进血液循环等功效呢，也受到当地不少农民朋友的喜爱。
