豆渣发酵后是酸性还是碱性

酸性。

豆腐渣发酵腐熟做有机肥料，有丰富的氮、钾元素和有机质，种花、种菜、种果树效果都不错，发酵的豆腐渣有机肥料养分容易被植物吸收，疏松土壤，缓解土壤板结。发酵腐熟豆腐渣肥料的方法有土埋法、水泡法和微生物发酵法。土埋法和水泡法一般需要1-2个 月才能自然腐熟，而且臭味、异味大，所以很少有人再用，现在都是用微生物发酵法。

大豆发酵后是酸性，一般酵母菌在氧气不足情况下就会发酵，形成乙醇，乙醇氧化后就会变成乙酸，所以大豆发酵后是酸性。

大豆一般发酵1-2个月就可以用，但是这并不代表所有的大豆水都发酵到这个时间段就可以使用，这个主要和当地地区温度有关。一般温度越高，发酵的时间就会快一点，温度越低，发酵的时间就会慢一点。在发酵时偶尔要将盖子打开透气，当大豆水没有异味的时候就代表发酵成功。

豆渣发酵后是酸性，一般酵母菌在氧气不足情况下就会发酵，形成乙醇，乙醇氧化后就会变成乙酸，所以豆渣发酵后是酸性。豆渣一般发酵1-2个月就可以用作有机肥。因为它本身的微量元素和氮元素很高，这些元素对植物的生长很重要，长期使用可以改善土壤结构。