钢锅能煮茶叶蛋吗

钢锅能煮茶叶蛋。

茶叶蛋，一种有名的中华传统小吃，全国各地基本都有它的存在。因为制作简单，携带方便，所以多出现在车站、早点摊等人流量较大的地方，最主要的是物美价廉。

可这样一个人人都爱的“国民美食”，却被说成会对人体有害，理由主要有3个方面：

①：鸡蛋在茶叶水中煮得太久会产生重金属和亚硝酸盐，长时间食用会导致AZ发生。

②：茶叶蛋的蛋黄发绿，原因是里面的亚铁离子和硫离子发生了化学反应，从而形成了不易被人体消化和吸收的“硫化亚铁”，这种物质会引起缺血性贫血。

③：茶叶中含有咖啡碱，鸡蛋里含有优质蛋白，同时食用会增加肾脏和肝脏的负担。

煮茶叶蛋建议不要用铁锅，要用不锈钢锅或者砂锅，在准备好的锅中加入上面准备好的香料，香料我喜欢放在茶包袋子里，然后加入少许冰糖、食盐20g、1勺生抽、1勺老抽，适量的清水，大火把水煮开，卤汤的味道稍可以稍微调重一点，这样煮出来的茶叶蛋味道会刚好