新鲜白果怎样处理

把新鲜的白果清洗干净。放在一个容器里加水泡一个小时。可以去掉一些毒素。这个时候我们可以用锤子颜饭把它打开取出果仁。在上锅煮3~5分钟。

步骤1

戴上手套，把果肉去掉，把果仁洗干净。

步骤2

如果你家有烤箱或者食品烘干机，调整上下火100℃，热风烘烤4至6个小时，低温烘烤，目的是让果壳变脆，果肉还是湿湿的。 烤好了就可以拿出来剥壳了。 如果家里没有烤箱的，也可以放在日光下暴晒两天，北方天气干燥，也是可以的。

步骤 3

这时候，拿出一把钳子，夹开果壳，可以两头各夹一下，特别好剥壳。 银杏壳很薄，嗑瓜子似的也能打开，只是容易伤到果肉，用钳子比较不费力。

步骤 4

准备一只大锅，倒入水，水开后放入银杏果仁，再开后盖上盖焯烫三分钟左右。

步骤 5

捞出来，过凉水，开剥种皮。

步骤 6

剥好的分装小袋，放进冰箱冷冻层冻起来，随吃随取！