1斤干蘑菇大概是多少斤湿蘑菇

1斤干蘑菇大概是8-9斤湿蘑菇。

香菇选购时应从以下几方面加以鉴别: 香菇品质总的要求是，体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气，无焦片，雨淋片，霉蛀和碎屑等。

一斤干蘑菇大概是五斤湿蘑菇，这要根据蘑菇本身的含水量是多少，所以要因情况而在2.5的基础上或多或少的改变。那泡发干香菇也是有不同的方法的，我来教你两招：凉水泡发法，温水泡发法。凉水泡发法要注意泡发的时间在10-12个小时之间，而温水泡发法要注意温度恒温为25摄氏度最好。这个因为鲜香菇的含水量不同。所以折干率也是不一样的。一般8-9斤可以晒出一斤干香菇。

因为使用的蘑菇含水量不同，所以数量有差异。一般的是8-10斤鲜菇晒一斤干蘑菇。蘑菇的好坏主要看菇型圆整。不开伞，颜色自然，没有老化根就是好蘑菇。反之就不是好的了。