什么样的酱油是最好的

（1）看有否制造厂名和地址。这是保证购买安全酱油的第一关。

（2）看标签上注明的生产原料和工艺。酱油有酿造酱油和配制酱油两大类，前者是使用传统工艺加工生产的产品，后者加有配制物的成分。凡铁强化酱油，包装上明显印有 "铁强化酱油定点生产企业标识"的，质量更有保障。

（3）看酱油等级，即看氨基酸态氮含量。酿造酱油的氨基酸态氮含量在0.8克/l00毫升以上者为特级，0.4克/100毫升为合格产品。一般来说，氨基酸态氮越高级别越高。

答案是

1、选特级酱油，等级越高说明酱油的风味和鲜味就越好。特级酱油里又可以优先选择氨基酸态氮含量高的。

2、看糖和食品添加剂，越少越好。

3、钠含量越低越好，一般减盐酱油可以做到钠含量在800毫克/15毫升以下