什么醋泡蒜最好

醋泡大蒜最好用陈醋，陈醋是发酵酿造的醋，营养成分非常的丰富。还具有消炎杀菌的功效。而白醋大多都是勾兑醋，营养价值稍逊于陈醋。

所以醋泡大蒜最好选用陈醋。将大蒜外皮剥去，清洗干净，沥干水分，装入玻璃罐内，加入适当的白糖，陈醋，白糖可以有防腐的作用。

也能延长大蒜的保质期。浸泡1个月之后，即可食用。但要每天控制服用量，否则会引起胃部不适。

什么醋泡蒜最好

做醋蒜最好用原汁原味原色的发酵醋。目前市场上几乎所有的醋都加有焦糖色。焦糖色既起不到防腐的作用，又不能增加醋的风味，仅仅是加深了醋的颜色。消费者普遍认为，颜色浅的醋对了水，只有颜色深的才是好醋，这是一个误区。

原醋的颜色通常较淡，而加了焦糖色，醋的颜色就会变深。焦糖色可以掩盖醋里面肉眼能见的异物，有潜在的食品安全隐患。而目前焦糖色有两种生产方式，一种是铵盐法，这种方法生产的焦糖色是国家明令禁止使用的，另一种非铵盐法生产的焦糖色也没有营养价值。

什么醋泡蒜最好

醋有白醋、米醋、香醋。有勾兑醋，有粮食醋。生活中，人们都离不开醋。它给人们生活带来了美的享受。醋作用大，它能杀菌，还能调节味道，醋有酸的，也有香的。大蒜，是人们津津乐道的好东西了，人们生活中一刻也不能分割。它们也是杀菌的好大夫。醋和大蒜搅拌，很好。二者相互作用，对人民健康安全好。我个人喜欢山西巧媳妇香醋泡大蒜最好。