螺蛳粉里的泡萝卜怎么做

一、材料：白萝卜5斤，小辣椒5个，白糖150克，白醋1500毫升，盐2勺子。

二、萝卜去蒂去尾去须，对半切，一分为四。

三、萝卜切成小条或小块，连着切（这样吃起来的口感更脆，更容易入味。

四、萝卜加入盐，搅拌腌制数小时。（我腌制3小时左右。）

五、小辣椒切好放入洗干净晒干的玻璃瓶。

六、再倒入白砂糖，再倒入白醋，腌制好的萝卜，倒掉萝卜水，放入玻璃瓶内

七、把萝卜放入玻璃坛中，加入白醋，淹过白萝卜即可。（夏天1天左右就可以吃了，冬天2到3天才可以吃。）

1、用盐腌制萝卜是为了去掉萝卜的苦涩味。2.腌制的调味料可随自己喜欢，喜欢辣的可以多放点辣椒。3.腌制的坛子一定要洗干净并晒干。