菜刀的硬度标识怎样看 瑞丽范 心理 1.32W 大中小设置文字大小 不锈钢菜刀硬度用HRC标识。HRC(Rockwellhardness),洛氏硬度。硬度越高,抗磨损能力越高,但脆性也越大。硬度最高不超过60HRC。 通常一把好刀的刀刃硬度应在洛氏硬度50HRC以上,60HRC以下。根据国家标准菜刀硬度(QB/T1924-1993菜刀),标准规定的硬度:不锈钢类≥HRC50碳素钢类≥HRC52。 TAG标签:菜刀 标识 硬度 #