初多米九宝山楂糕配方

一、做山楂糕配方

山楂500克、冰糖300克、藕粉100克、水100克

二、做山楂糕方法

1、将山楂放入盆里洗干净。

2、洗好的山楂去核，放入微波炉专用盆里加入100克水，加热5分钟。

3、把山楂从微波炉拿出稍凉后，用搅拌器将煮好的山楂打碎成泥。

4、把山楂泥放入锅里，加入冰糖煮开，然后小火慢熬半小时。

5、将藕粉用凉水稀释成糊状。

6、缓慢倒入煮着的山楂泥里。搅拌均匀即可。然后倒入盆里待凉后放入冰箱。4小时后拿出美味的山楂糕就做成了。

食材用料

山楂 1000g，绵白糖 300g，冰糖 250g，小柠檬(挤汁) 半个，清水 600g

山楂糕的做法步骤：

步骤 1

将山楂洗干净

步骤 2

将洗净的山楂去蒂、去核。

步骤 3

倒入清水，挤入柠檬汁放在电磁炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软。

步骤 4

将煮软的山楂连带水一起到入料理机内打成糊状。

步骤 5

将山楂糊过一次筛，筛除粗纤维使糊更加细腻。这样做好的成品口感更细腻同时也更容易熬成糕状降低失败率。

步骤 6

加入白糖和冰糖开始熬，大约熬45分钟左右，一定要用小火并不停的搅动。

步骤 7

熬到提起勺子能够留下明显痕迹，且勺子上的山楂糊不易滴落。

步骤 8

趁热装盒，待完全冷却后，用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模。