池蛋鱼做法

做法：

1、鱼杀洗干净，中间剖开。鱼肉划几刀。腌的时候入味。

2、用大酱料将鱼全部抹匀。划刀的地方放些生姜片。底下放些葱。腌大概20分钟。

3、备好调料和蔬菜。

4、烤盘铺好锡纸，放好鱼，不要汤。在鱼面上刷一层油。烤箱预热200度。

5、放进烤箱烤20分钟。

6、坐油锅爆香姜和蒜，放入辣椒和花椒，推一边，转小火，放入一勺豆瓣酱。煸至出红油。放一小勺糖。

第一步，将鱼处理干净，加入料酒，姜片进行腌制，腌制20分钟。

第二步，起锅烧油，放入葱姜蒜，加入腌制好的鱼，加入一勺盐，一勺老抽，生抽，焖煮40分钟就可以吃了。