牛奶天气热结块

因为牛奶直接接触空气了，天气热放置在室温下的话，牛奶因为富含蛋白质等营养物质，容易滋生细菌，细菌大量繁殖就会使得鲜牛奶发酵，使牛奶变质，蛋白质变性，从而就会有结块状的现象出现。

像这种结块的牛奶往往还会伴随气味和颜色的改变。