牛肚上面白色的膜一样的是什么

毛肚或者是一些牛肚，把它处理干净之后，它上面都是有一层白色的皮，这东西是可以吃的，因为它是被称为筋瓣膜。

而且我们在超市里买回来的，一般都是经过了一些漂白的作用，所以就是很少有不可以吃的地方，如果是不敢吃就不要吃就把这层膜撕掉就可以了。