乌米有多少种

一种。

乌米又称高粱黑粉，指高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病，一般特指高粱丝黑穗病，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，一般生于高粱、玉米、黍子上。

米国已将乌米列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。