九锅一堂创始人

1993年，17岁的周祖泽初中刚毕业，就从老家潼南来到重庆主城闯荡。他选择了厨师这个职业，由于没有手艺，他只能从最基础学徒做起。通过7年的学徒生涯，他成为一名合格的厨师在接下来的10年，他从厨师到厨师长，又转型成为餐厅总经理。2010年，周祖泽去上海听课，当时的授课老师说：“中国餐饮面临两个矛盾——快餐店上菜快，但不好吃中餐馆好吃，却上菜慢。如果你们谁能够解决这个问题，谁就能抢占未来先机。”

说者无意，听者有心，周祖泽从上海回来后，他毅然选择辞职创业。2010年10月，凭借着自己的积蓄，又找朋友东拼西凑借了5万元，他带着只有10个人的团队在重庆新世界商场开了一间135平方米的店，取名九锅一堂，专做川菜。

通过前五年的快速发展，截至2015年，“九锅一堂”已形成自己独特的服务体系，开出来的每一家九锅一堂都门庭若市，天天排队。