臭屁醋煲鸡可以放多久

可以放几天的啦！浸醋——醋汤煮开就关火，浸醋，浸到醋的酸味合乎自己口味，但每天至少得煮沸腾一次煲醋——大火煲30分钟，转小火煲2小时。

在小火煲2个小时后，如果臭屁醋口味过于酸，可以因应个人口味的需要加入适量的黄片糖，风味更是一流。

臭屁醋煲鸡可以放多久

可以放三天到一个星期吧，臭屁醋是由糯米和粘米一起发酵而成，发酵时间一般需要三个月。由于散发出的味道像极了屎，所以就被称之为臭屁醋，还比许多人比喻为“液体榴梿”。煮的时候放入猪脚、鸡脚、梅菜、黄豆、嫩姜等，煲上30分钟，就这样，一款非常正宗的老广老火靓汤出炉了。

臭屁醋煲鸡可以放多久

2-3天时间左右

臭屁醋的制作方法很简单，第一步是将大米用铁锅慢慢炒热，不要加其他调料，放入醋坛，第二步是加入清水，盖上，并把醋坛放在通风阴凉的地方让其发酵。三个月后，一坛飘“香”的臭屁醋就做成了。如果媳妇怀孕了，细心的婆婆会在媳妇已孕六个月的时候做一坛臭屁醋，这样，等媳妇生产完就刚好能喝上滋补养生的臭屁醋了。

臭屁醋虽然比臭豆腐还臭，却和臭豆腐一样“闻起来臭，吃起来香”，吃过还上瘾。臭屁醋一般不直接食用，而是放入各种材料煲汤，比如加入黄豆、咸冲菜、姜片做成斋醋汤，或者在斋醋汤中加入猪骨、猪脚、猪大肠、鸡蛋、鸡脚、鲫鱼等一起煲制。如果是给“坐月子”的妇女食用臭屁醋，一般会用猪脚、鸭蛋、生姜和炒过的黄豆一起煲制。