散面粉是什么面粉

散面粉一般为中筋面粉，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，可以用作家用蒸包子，做馒头等。中筋面粉即散面粉。大部分中式点心都是以中筋面粉来制作的。蛋白质含量平均在11%左右，中筋面粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。中筋面粉蛋白质含量适中，用途比较广泛适合一般家庭使用。

没有经过包装的面粉就叫散装面粉。散装面分没有产品介绍，质量相对一般，种类也少，选择的余地小，携帶不太方便。一般在家里使用面粉少时，才会少量买些。散装面粉的优点是，价格较低，重量隨意，买多买少都行。这些都是代装面粉所不具备的。超市里的面粉还是袋装的较多。