水煮中华鱼如何煮

人工养殖中华鲟1条，葱，姜，蒜适量，花椒，大料适量，盐3克，料酒5克

白糖少许，食用油15克，味素1克，香菜适量

操作方法

01

人工养殖中华鲟鱼，去内脏，去鳃清洗干净。

02

烧一些七分开的水，少量倒在人工养殖中华鲟鱼的鱼磷部分，鱼鳞就被烫下来了，鱼身上不能到太多的水，水要是倒多了，鱼皮就会被烫下来。

03

葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣备用，香菜洗净切段。

04

碗中放入料酒，生抽，花椒，大料，盐，味素备用。

05

锅中倒入食用油，油八分开放入葱，姜，蒜爆香，放入碗中辅料，加入适量水烧开。

06

放入人工养殖中华鲟鱼，大火烧开，中火炖15分钟。

07

锅中剩少许汤时，就可以出锅装盘了，撒上香菜，清炖中华鲟鱼就做好了

、鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。

2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。

3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上即可

步骤：1.将鱼处理干净2.准备好姜蒜之类的调料3.加辣椒酱、酒拌匀4.在菜板上划开口子，把调料塞进去5.装盆，最好是装盘子，可惜我家没有大的家伙什6.上锅蒸7.烧一些油，放些花椒进去浇到鱼里面