还是细的好，烧烤孜然粉是粗的好

从口感上来说是小粒的好。 嘴里咬开大粒的孜然，口味太重，感觉不太好。孜然一定要选上好的。打碎了。然后把肉烤到熟。整个过程火不能大了。最后撒上盐。(盐里要掺少许的细味精粉。)爱吃辣的最后再撒上辣椒片。(和上色辣椒粉不同。它是辣味的。那个是上色好看的)其实烧烤很简单。

烧烤孜然粉是粗的好，还是细的好

分烤什么。如果是烤羊肉串，一般厨师会用粗的比较多，稍微撒上几粒，味道不会喧宾夺主。中和一下羊肉的气味。

如果是烤面筋之类的素食，一般用细一点的孜然粉比较多。因为面筋是粮食做的，没有什么味道，主要靠调料和香料调味。烤鱿鱼等海鲜细的也比较多。