下冻饺子方法

下冻饺子应该先解冻，或者在温水的时候下锅，如果开水下锅，这样饺子不好吃，还会容易破，最好是，在下饺子前在锅里放点食盐。

取出冷冻的饺子准备一小盆冷水，然后把要煮的冻饺子，直接放到冷水中浸泡2分钟，并用铲子翻动一下以免粘连。记住一定不要超过2分钟，这样可以让饺子冷冻时流失的水分得到补充。

锅中加入适量清水，开大火加热至底部有小气泡出现的时候，大约40度的样子，摸起来不太烫手，加入一勺食盐，防止饺子在煮的时候破皮粘连。将饺子加入到温水当中，并用勺子轻轻的推动一下，防止粘连。盖上盖子转大火加热，等煮至锅中水烧开以后，往锅中加入一小碗的凉水，接着用铲子再搅动一下饺子，让饺子充分的受热均匀。如此三开三点水，等饺子全浮起来鼓起来就可以捞出了。这样煮出来的饺子，就会和刚包的一样新鲜。