肋排粒是什么

猪肉。

肋排粒是厂家将指猪的肋骨和脊椎骨，分割成小段，方便买家购买进行烹饪。肋排肉是连着肋骨的肉，肥瘦互夹且无筋，外覆薄膜，肥瘦相均。其肉特点越肥越嫩，脂肪覆盖率较好，质地松软，肉质鲜嫩多肉汁。

肋排粒内含蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。