冷冻奶为什么会变红

冷冻奶变红是因为母乳内含有乳铁蛋白、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、脂肪酸和牛磺酸等营养物质，是新生儿降生初期最主要的营养物质来源。

之所以存放一段时间的奶水会变红，是因为奶水中的铁离子遇到空气发生氧化反应，呈现出明显的红色。或是母乳存放时间过长， 被细菌分解，生成了某些红色的菌落。不论是哪种原因引起的变红的母乳都不要给孩子吃了。

鲜牛奶为乳白色或稍带淡黄色，不新鲜的牛奶为微红色或淡褐色。牛奶冷藏时间太久会使牛奶中某些产色素的细菌大量繁殖，色素进入牛奶导致呈微红色。

奶牛有乳头炎或乳头出血病症时会使挤出来的牛奶呈微红色。

鲜牛奶放在冰箱里面也不能储存太久的时间，奶出现沉淀，变红是已经变质了，不能喝了