软糯青团子正宗熏做法

1、一般做青团我们会用艾草，因为艾草现在不太好找，我们可以用绿色蔬菜来代替。

2、将菠菜切成段，用榨汁机一定要将菠菜榨成细，在用漏勺过滤一下，免得没有榨好的叶子也参入到面团中。

3、糯米粉加入大米粉可以使增加青团的粘度，让青团咬下去更加有嚼劲。

- 青团子做法 -

1准备好大一点容器，里面依次倒入糯米粉、大米粉、白糖、凉水搅拌均匀。最后倒入色拉油，用手揉面团，以至于搓到面团表面光滑为止。

2

将揉好的面团放入玻璃碗里，铺平了。盖上一层保鲜膜，放到蒸锅了蒸分钟上。

3

把菠菜的根部切去，洗干净，用刀切成段。切好的菠菜放到榨汁机里面，倒入1/3的清水，然后榨成菠菜汁。

4

将榨好的菠菜汁用漏勺过滤一下。准备好一个碗，里面倒入芝麻粉和糖，搅拌均匀，让两个充分的融合在一起。

5

将菠菜汁倒入锅中进行加热，加热好的菠菜汁倒在碗里备用。

6

将刚才蒸好的面团倒在硅胶垫上，用手把面团揉开，分次将菠菜汁舀到面团上。搓面团一直搓到面团成浅绿色，然后将面团搓成长条。

7

将面团用刮刀切成8分，每个面团节距为3-4厘米左右，压扁面团将刚才调好的芝麻粉放入进去，然后将整个面团合拢。

8

刷子沾上油涂在每个青团上，放到盘子上，上锅蒸上15分钟即可。

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美味的青团子就可以开吃了。【做饭网】