擀面板用木头的还是硅胶的好

用木头的好。在生活中做饭是必须经过的，民以食为天。但选择什么食材什么工具每天都困扰着我们

陕西人爱吃面，尤其喜欢手擀面，在我们小时侯都是用木头做擀面杖和面板的，随着时代的变迁和环保的问题，不同的材质也随之而来，有竹子的，不锈刚的，硅胶的，还有更多新材料代替，但是口感上还是木头更好，更接近原口味，不过木头的有一个缺点就是开裂。

过去揉面垫大多是木板，而现在则有硅胶垫，硅胶垫与木板垫相比，具有许多的优点，一定程度上冲击了木板垫在市场上的地位，那么面垫硅胶好还是木板好

有些人面对硅胶面板、木面板的选择，不知道硅胶面板好还是木面板好，下面一起来了解一下。

1、材料

硅胶面板大多是用食品级硅胶打造而成，它的化学成分稳定，不容易散发有毒有害的物质，为国际上公认的环保材料，可以与人体直接接触。耐高温、耐低温等，柔软、舒适，具有多种性能。木板则是用柳木、桦木等没有异味的木材打造而成。

2、舒适度

木面板具有一定的厚度，使用它揉面或是切菜的时候，可以比较安稳，不用担心食材会乱“跑”。硅胶面板比较柔软，它比较薄，用它揉面是非常舒服，不用怎么施力，但用硅胶面板切东西，容易对它表明造成损坏。

3、清理程度

硅胶面板不怕水，用完之后直接放在水龙头下清洗干净即可，上面沾上油污等也很容易清理干净，洗完后稍微晾晾就干了。

而木面板清理起来会比较困难，特别沾上了面粉、油污等需要清洗很久。清洗后需要放在阳光处晒干，如果放在潮湿的环境中，它表明容易发霉，对食物造成污染。

擀面板用木头的好，木质砧板厚度大，韧性强，木制砧板具有抵抗细菌的能力。同时，用于制作木菜板的树木通常是优质的旧木材，具有更大的抗菌和杀菌作用。

但是南方天气比较阴雨连绵，环境比较潮湿，木头材质的面板很容易发霉，这个时候就可以选用硅胶的面板。