蒸全蛋的做法

步骤 1

用少许开水化开少许盐，再放一点生抽于容器。

步骤 2

把鸡蛋磕进容器。

步骤 3

火腿肠碎、木耳碎、葱花岁放进去。水沸够放蒸锅，蒸8分钟。

步骤 4

出锅后的样子。

1．冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。

2．鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。

3．鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

4．把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。